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普洱茶口感之惑

提问者:无敌尚格云顿 提问时间:2019年06月22日 17:06:18

问题描述:

普洱茶新人上路,还请众大大多多指教。半年了,地方小没茶城无法坚持多蹭茶少买茶的新手原则,入手了六家十余种生茶来实践,价位40~260。在一喝了十年茶的朋友指导实践过程中除了“锁...普洱茶新人上路,还请众大大多多指教。半年了,地方小没茶城无法坚持多蹭茶少买茶的新手原则,入手了六家十余种生茶来实践,价位40~260。在一喝了十年茶的朋友指导实践过程中除了“锁喉大法”没遇上外,什么生熟拼(好认)、口感绿茶拼、红茶拼(有人说正常)、甘草茶(好认)、香高回甘浅、香弱回甘却绵长(无解)、烘青、叮、痒、麻、半只苍蝇一只蟑螂腿等等都遇上了!现在最困惑我的就是口感,生茶带有绿茶或红茶味正常吗?两种茶闻饼都无杂味,开汤前者草绿带黄后者金黄,叶底也一叶叶看过,并无绿茶和红茶特征叶,百思不的其解啊!
红茶味的是款06年的大牌高端生茶,但是是在非代理商处所购(朋友推荐的朋友,纯好奇加面子所购),当时看饼就觉着不妥,没06年饼该有的饼色,但。。。。。唉~茶友(师)一看二品喷了我一塌糊涂,大叫他脸都认我给丢光了,以后别和人说我认识他,呵呵~自己苦看资料,越看越糊涂,什么制程·仓储。。。反正怎么说都能过!下了狠去代理同年同款再购,味是真不同。普洱茶真会百变口感那么奇妙吗?

优质回答 回答者:怡然清水

老大啊,生茶那不叫绿茶味,那叫晒青味,青草阳光的味道,当年的普洱新茶会有一股涩口的苦涩味,等时间长了,苦涩味会慢慢的消失,汤色会慢慢的偏红,但不会跟熟茶一样酒红。所谓的“香高回甘浅、香弱回甘却绵长(无解)”是说你拿着这茶准备喝的时候,很容易就闻到一股很明显的香味,就证明这个茶喝完后,等嘴巴干了,嘴巴里面没有一股甘甜的味道。这是“香高回甘浅” 反之,“香弱回甘却绵长”是说你喝着茶的时候,没有闻到一股明显的香味,喝完后嘴巴里会有股甜味。
现在宁你最困惑的就是口感。很简单,评价普洱茶的口感就两字,一个是“纯”,二是“醇”。第一个“纯”是指味道是否纯粹,有没有其他杂味,有没有窜味,有没有霉味、堆味。喝下去后滑不滑。第二个“醇”是指茶的味道是否醇厚,汤水喝起来在嘴巴里的感觉薄不薄,厚不厚实。喝完后感觉醇不醇香。只要你喝懂这两字你就OK了。否则,真的会被你气死的!
看什么制程仓储有屁用,喝是王道,没事就自己泡普洱茶,自己喝。喝和泡不能分开的,要不然进步的很少。
普洱茶的口感就像抛物线,开始的两三泡叫苦涩,中间就慢慢的变醇了,在就变淡甜淡甜的了,最后就没什么味道了!但是不同的普洱茶有不同的口感,泡的人也会泡出不同的口感。所以说是千变万化也不为过。
就先答到这里吧,还有什么需要解释的继续说!

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回答者:杨dd123456

你的那位茶师肯定头疼,从你的描述中就知道你就没买过什么好东西。出现你说的这些情况都是因为你购买的茶在选料和制作工艺环节出了问题。建议如果在没搞清的情况下还是从便宜的大厂茶开始入手学习:例如 下关特沱 大益7542 等一些常规产品。大厂茶除了有些产品为了尽快出厂销售进了低温烘房之外,选料还有工艺上还是比较规矩的。下关宝焰的配方比较独特你暂时先别接触
先把这些喝明白了再说吧。

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回答者:海飞

新普洱茶带有绿茶的清香,存放一定的时间会有红茶的醇香。这就是普洱茶耐人寻味的独特。

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回答者:medesire

一两年年份的生茶冲泡味道可能类似于绿茶的鲜香,三年以上经过转化可能会出现类似于果香的甜味,时间久了茶汤的颜色也会加深类似于轻发酵的红茶

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回答者:物是人非666

可以试试自己在山上找一些能吃的叶子,如金银花叶子,带回家去,源用生普的晒青方法,做出来,再试下自己做出来的银花茶叶的味道,你就知道,什么是纯天然了。谢谢。


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